佛手瓜菜谱
凉拌佛手瓜的做法详细介绍
凉拌佛手瓜的特色：
味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。
教您凉拌佛手瓜怎么做，如何做凉拌佛手瓜才好吃
1. 佛手瓜洗净切丝；
2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
小帖士-健康提示：
佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们
喜爱。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童
智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
清炒佛手瓜的做法:
主料：佛手瓜400克，大海米60克
辅料：葱末6克、姜末5克、精盐3克、味精2克，料酒10克，淀粉5克，麻油20克。
做法：
1、将佛手瓜洗净，从中间剖开，切成半圆形片。
2、海米洗净后装入碗中，倒入热水，泡约20分钟。
3、炒锅内倒入水烧沸，放入佛手瓜片略焯，待佛手瓜片变色时捞出，沥干水分。
4、海米和泡海米的水一起倒入净锅中，放入葱末、姜末、适量的水，烧沸，撇去浮沫，放入料酒、精盐、味精、佛手瓜片，待沸后，用水淀粉勾芡，将汁收浓，淋入麻油，即可装盘。
特点：此菜为北京风味，口味咸鲜，色泽翠绿。
温馨提示：选用的海米一定要大，泡发时一定要泡透。泡海米的水可用于做菜。将海米彻底洗净后再泡，防止海米中残留泥沙，影响菜肴的口感。
佛手瓜的吃法：
佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有；佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。
佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。
1、佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。
2、炒肉片，先把佛手瓜焯水，然后和肉片一齐爆炒即可，
3、把佛手瓜和排骨炖汤，要放姜！
提示：
跟黄瓜做法差不多,不能过火,否则会倒胃口。
蒜蓉佛手瓜
先用蒜蓉爆香，放佛手瓜翻炒，加少量蚝油提味，加盐即可出锅，制作简单好吃。
凉拌佛手瓜
做法非常简单：先用红干椒、花椒、葱、蒜爆香，放入焯好过凉的佛手瓜中拌匀，加盐、糖、白醋、麻油调味即可。
提示：
别焯过火，迅速过凉，保持脆嫩的口感最佳。
佛手三丝
【菜名】 佛手三丝
【菜系】 浙江菜
【特点】 脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。
【原料】
佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克,调味：精盐、鸡精、麻油各适量
【制作】
1、佛手瓜用清水洗净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。
2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后即可食用。
佛手凤柳片
【菜系】 浙江菜
【特点】 荤味特鲜，素味爽口
【原料】
佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克,
精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。
【制作】
1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。
2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。
4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油即可。
佛手珠
原 料：
佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、
香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。
制法:
（1）佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。
（2）炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
（3）炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油即可。
特点:
球脆爽口，色泽艳丽。
佛手瓜炒鹌鹑松
主 料： 佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。
配 料： 芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。
做 法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。
3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。
提示：
1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命C、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。
买了种水果，终于知道了名字：佛手瓜
昨天成功的做了滑蛋仙人掌。不过买的另外一种瓜不知道是什么，感觉好像是佛手，可是google佛手发现不一样。然后google "绿色 瓜"的图片，终于发现了，这个原来叫佛手瓜。今晚把它做了，不知道味道怎么样。
http://blog.163.com/xiangfan110119/blog/static/26089058200981784434858/
【别 名】 梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等。
【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。
1．绿皮种 生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。
2．白皮种 生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅
等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较
多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。
1 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4 中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6 佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
CNN LIVE 电视直播地址
CNN LIVE 电视直播地址
CNN主页总找不到直播地址，这次把它记下来了http://edition.cnn.com/video/live/live.html?stream=stream1
好像有4个频道
现在用ATT 6M的宽带，直接用firefox网页上看，比TVANTS效果好多了。
WxWidgets Compared To Other Toolkits
http://wiki.wxwidgets.org/WxWidgets_Compared_To_Other_Toolkits
The old project was using wxwindows (old version of wxwidges). However, after reading some discussions, I would prefer Qt for the GUI.
Now I should try to replace wxwindows with wxwindows to see whether it works.
Steven@IT helped me to install gcc,gdb,kdevelop, but there Qt in system is ver 3.3.3. Maybe I should again ask for him help on update to the latest version of Qt.
Worship (Service) at The Grove Community Church
http://www.thegrove.cc
An English mega church. Perfect. Michael Cain carried us there. And we have delicious lunch at his home.
Very happy time.
Hope to go there often.
ZZ申请信用卡
申请信用卡
众所周知美国是个信用社会，大部分地方接受信用卡作为付款方式，其方便之处自不必多说，所以拥有一张或几张信用卡是很必要的。部分新生来时或许有中国银行发行的外汇信用卡，但大部分学生是没有这种以美元结算的信用卡的。那么如何申请美国的信用卡呢？
秋
季开学后不久，差不多在新生拿到社会安全号以及奖学金到账后，就会有各家信用卡公司来学校的 Student
Union摆摊设点邀请学生申请他们的信用卡，许多公司还会赠送一些免费的的T恤或其他小纪念品。大部分新生都是在这个时候申请到了他们的第一张信用卡，
但也并不是每个申请都会成功，毕竟新生在美国还没有什么信用度可言。
申请信用卡时应该注意的几个问题：
1、信用卡公司
美 国主要有四种类型的信用卡，Master, Visa, American
Express以及Discover。并不是所有的商家都接受后两种卡的，所以支付之前要问清楚。申请信用卡要挑大公司的卡，因为一般这些公司服务好，利
息低。Master和Visa卡可以申请CitiBank（花旗银行）和Chase（大通）的，American
Express和Discover是自成体系的，没有什么选择，但这两家公司也提供种类繁多的信用卡，客户权益及利息各不相同。
2、利率 (interest rate)
信 用卡是一种先预支后偿还的结账方式。一般的信用卡有20-28天的优惠期（Grace
Period)，所谓优惠期是指从信用卡的月结算日起一段时间，如果用户在这段时间将先前预支的款项结清，则没有任何附加费用，所谓的利率这时是没有什么
用的。如果你只支付了最低支付额（Minimum
Payment)，那么剩余的透支部分要按天计算利息，一般学生都是按时结清，免得要支付高额的利息。所以利率低的卡当然好些，万一手头经济紧，可以先支
付最低支付额，日后有钱时再连本带息还清。小公司的卡容易申请，但利息较高。大公司的利率较低，但难申请一些。
3、信用额度 (credit line)
是指你在这张卡最多可以透支的额度。信用额度从几百到几千甚至上万不等。新生由于信用度的原因，初次给予的信用额度一般不会高于$3000，一般来说也够用了。
4、利益
不同的信用卡有着不同的客户利益(benefit)，这些利益通常包括什么交通保险，现金折扣，失业保护什么的，甚至有些卡还具有延长产品质保期的功能，更有些卡是每花一元钱，给你一个Mile的空中里程，积到一定程度可以换飞机票。在接受信用卡要仔细读清条款内容。
5、惩罚
如果没有按时支付最低应付额度，你还要支付一笔罚款，一般是$29-$35不等，也许还有更高的。
有关申请及使用信用卡的几个建议：
1、
关于收入这一栏，这是非常关键的。对于有奖学金的同学，这一栏的数额应算上学校为你支付的学费加上你的奖学金，这样一来一般人的收入总在$25,000到
$30,000之间，对于申请信用卡来说应该是足够了。如果只有免学费，也不要客气，按全年能免的学费加上必要的生活费。
2、如果你在国内曾有过中国银行发行的外汇卡(Master或Visa)，你的申请被批准的可能性将很高。
3、如果同时收到几个信用卡的Offer，应该挑选一下，选取其中各项指标较理想的。不要持有太多的信用卡，免得麻烦。
4、如果你错过了在学校的申请，可以直接到各信用卡公司的网站上去申请。
5、申请表上的Mother’s Maid Name请用你母亲的名字，最好不要用姓。
6、信用卡申请成功后到信用卡公司的网站上登记一下，可以在线管理你的账户，甚至可以在线支付，免去写支票贴邮票的麻烦。
7、打电话给你的信用卡公司，要求为你的账户加上密码。这样每次你打电话给信用卡公司，他们都会先问你的密码，这样可以有效避免别人盗用你的信用卡。
8、永远不要在电话中透露你的信用卡号、密码、生日、社安号及母亲的Maid Name。
9、接到自称信用卡公司来的电话，让对方告诉你他的号码，然后你打过去，以防诈骗。信用卡公司一定有800号，如果是你已持有的信用卡公司打来的电话，你可以很简单的打卡背面的电话去验证。
10、信用卡背面用中文签名，不要用英文，要让大部分美国人看不懂学不上。
11、
在拥有一张信用卡一段时间后请试着申请有直接现金回扣的卡，这种卡会返还0.5%-2%不等的现金给你，别看它少，几年下来也可以赚回一台不错的数码相
机！我知道的有American Express Cash Rebate Card 以及 Discover Platium
Card，也有Visa卡提供这种功能的。GM的卡更是有5%的回扣，不过这个回扣只能用来购买GM的汽车，如果不是对日本车有特别的爱好，也算一种选择
吧。
12、AT&T 公司也有信用卡，他们的卡还是一张电话卡，可以用来直接打电话，但请记住， 千万不要用这种卡打电话 。本人打过国内，是$4.85/每分钟，外加$5连接费，一次打掉我几百刀，那个心痛啊!
几个有关信用卡的链接：
http://www.visa.com
http://www.master.com
http://www.americanexpress.com
http://www.discovercard.com
http://www.citibank.com
http://www.chase.com
初来美国的人常因缺乏信用纪录而致申请碰壁，求助无门。事实上有些申请的特殊管道，一方面有助于信用资
料的建立，另方面也较易获得核准。且近来信用卡市场竞争日剧，一般信用卡公司都把触角伸向广大的消费学生群，提供很多便利的申请程序。因此，有心申请信用
卡的人不妨利用这个好机会多注意以下的管道，不必一股脑地拿着四处可见的申请表一一填写，打击自己的信心！
1、选择较易申请的百货公司购物信用卡以建立个人信用
一般百货公司不时于推广期间以赠品的方式鼓励申请，虽然此类卡片仅限于该百货公司使用，但在百货业萧条
时，其为刺激消费，且因其信用额度不若一般信用卡高，所以审核较宽，也较易取得其信用卡，得以藉此建立个人的信用纪录。一旦信用建立后，就必须维持良好的
信用纪录，藉此卡作为未来申请其它信用卡的跳板。
2、银行开户，附带申请信用卡
美国有些地方，尤其是大城市，银行林立，且经营业务广泛。加上银行重视学生消费群，鼓励学生至该银行开
户存款，常主动于开学期间至各大学办理开户及申请信用卡程序。即使过了莅校办理期间，此项优惠政策也常会随银行之政策而持续下来。此类方式因标榜存款优
先，信用卡其次之服务，所以审核较为放宽，取得信用卡较为容易，因此信用额度并不会一下子给得很高。但这对没有信用历史的学生而言，是争取信用卡的一个好
机会。留学生最好能主动洽询地方银行，不要轻易错失。
3、学生专用申请书
前已述及学生信用卡市场的日益受到重视，因此学校公告栏上常可看到各式各样专为学生提供的申请书，申请书上往往要求申请时附寄学生证、注册证明或学费帐单等，有些还要求学校注册组盖章，以示学生身分无误。因为有校方或学生身分的相对证明，因此也较易取得核准。
4、找一共同签字人(Cosigner)协助申请
因为缺乏信用资料或收入不足而致申请不到信用者，最好能使用附有共同签字人具名签字的申请表，而该共同
签字人最好是一位信用纪录良好的亲朋好友，其目的在担保你无法偿付时之清偿责任。信用卡公司在无索款不足的远虑下，较愿意发卡给这类申请人。待信用建立
后，再尝试独立申请，建立个人免担保之信用。
5、利用信箱资讯
一旦个人信用纪录建立，信用卡申请表甚至会主动寄到你的信箱内。这类申请表大都标榜事先核准。但个人可衡量自己需要以及前述之各项要素，决定是否申请，具实填写，很少有被拒绝的例子。
6、电视广告
这是风险较高的一种申请方式，因其发放对象常是完全没有信用纪录或信用破产的人。申请的方式是透过
800或900电话，如为900电话，电话费支出甚为可观，而这类申请也常要求申请人预付申请费若干，难保有骗局之疑。但因确曾于电视宣传，恐有人不疑有
他，坠入其谎言。故在此一提，假若确属需要，不妨向Bankcard Holder of America询问该发行机构之信誉，以杜所疑。
7、填表技巧
申请时填表的技巧也不可忽略，以下几项可为叁考：
(1)职业栏：
空白不填并不是一个很好的策略，其实职位栏可填为学生，而学校名称则填入雇主一栏。若领有奖学金者，更可堂而皇之于职位栏填写TA或RA，而雇主栏填写奖学金的提供者。有些针对学生而设计的申请表并无此栏设计，可减少不少思虑。
(2)收入栏：
可将学费总额、生活支出、利息收入一并计入，并注明其补助来源，领有奖学金者则可填入薪资栏，以增加胜算。
(3)近亲姓名：
不妨就信用良好的亲友填入，即使只是朋友，也总比不填好。
(4)存款银行栏必填详细：
因为这是信用卡公司调查你往来帐户信用状况的重要依据。在申请期间，最好不要任意结束银行帐户，尤其是支票帐户。如有变动，最好能待申请结果回复后再予更动。
http://www.usastudy.com.cn/news/newsinfo.asp?news_id=119
ZZ凉拌仙人掌做法
http://v.youku.com/v_show/id_XMjc2MjY0NA==.html
【滑蛋仙人掌】
主料：仙人掌。辅料：鸡蛋。制法：仙人掌洗净，去刺，用刀切成块放入一稍大的碗中，将鸡蛋炒至七分熟后再放入仙人掌炒熟即可。特点：黄绿相间，赏心悦目，鲜香适口。
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ZZ Desktop Supercomputers : The CUDA-enabled EDA (Near) Future
http://asictao.blogspot.com/2008/11/desktop-supercomputers-cuda-enabled-eda.html
ZZ视频: 家常菜 红烧肉
http://v.youku.com/v_show/id_cm00XNDEzOTQ2NA==.html
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zz烤秋刀鱼的做法
烤秋刀鱼的做法:
主料：秋刀鱼700克
调料：白酒、盐、胡椒粉各适量
做法：
1、秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；
2、将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。
特点：此菜形美味鲜，清淡素雅，咸香可口。
温馨小提示：食用时，可滴少许柠檬汁（据个人爱好而定）。
小知识 ： 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
http://www.go2hn.com/jiachangcai/jcc-00636.htm